ランチ

《アミューズ》
レンズ豆の最中　秋刀魚クルトン　カリフラワーブランマンジェ
《オードブル》
自家製サーモンマリネタルタル　菜の花　ピクルス　プティサラダ
《スープ》
ヴォルシチ　
《お魚料理》
鰤のヴァプール　大根　黄柚子　バターミルク
《お肉料理》
和牛肉のポワレ　菊芋のピューレ　フォンドヴォーリエ
《デザート》
パブロバ　（メレンゲ　マスカルポーネ　ミックスベリー）
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珈琲　紅茶