お知らせ

今年も旧松本邸で聖夜のひとときを大切な方とお過ごしください。

クリスマスコーディネートに彩られらた館内でスペシャルコースをご用意してお待ちしております。

～♪～♪メニュー♪～♪～

本日のアペリティフ　

蟹旨味と汲み上げ湯葉の滑らかなムースにキャビアを添えて　蕪のウフ・ア・ラ・ネージュ

フレッシュ冬トリュフを丸ごと一つじゃが芋で覆い自家製フイユタージュで巻いたアン・クルート　ボルトルージュのソースで

オマールブルーと九州産中トロに彩り野菜と10種類のハーブ、リーフ等のメリメロをリース風にした聖夜の逸品

甘鯛のうろこをつけたまま高温で焼きスフレ状にして食感を楽しむ料理に　フレンチキャビアをのせサフランとペルノー酒香るソースで

ヴーヴクリコリッチロゼのグラニテとチェリーピールのエキューム

和牛サーロインの低温調理をグリルしてエミタージュのソースとフォアグラのクロメスキでシンプルに仕上げた現代のロッシーニ

ノエル（聖夜）のデザート

珈琲　OR　紅茶